從羅東夜市走過來不用2分鐘的美大叔 / uncle made，就位在市區的小巷裡，因為鄰近夜市，附近有很多大型停車場，機車可以停店門口，對於外地來的朋友還蠻方便的。
美大叔 / uncle made
電話 : 0958 509 417
地址 : 宜蘭縣羅東鎮民族路36號1樓
營業時間 : 11:30～13:30；17:00～19:30(週一、週二公休)
美大叔咖哩 官網 : https://www.facebook.com/unclemade2020
入口清水模加上網美植栽的點綴，牆上還有美大叔三個字，滿滿的文青感，一旁木板上的Logo，是老闆娘劃的。
美大叔的營業時間，這裡主要販售兩種口味的咖哩，每日限量50份。
櫃檯。
室內走清新的風格，美美的，店家在裝潢上還蠻用心的，宜蘭越來越多店走這種清新風格，但美大叔的用餐環境特別舒適。
店內提供水，餐具需自取。
美大叔 / uncle made的菜單，主要有牛肋跟炸雞兩種香料熟成咖哩，可以加起士跟飯增量，另外還有套餐的優惠選擇，可以選含布朗尼的套餐組合，必吃！
牛肋香料熟成咖哩($200)＋起司($20)＋套餐組合($90)
我選了牛肋口味的香料熟成咖哩跟一片起司，然後加90元變套餐組合，除了咖喱飯，還有布朗尼冰淇淋跟飲料。咖喱飯內容包含牛肋、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠卷、白飯跟半顆溏心蛋，還有最主要的香料熟成咖哩，起司是另外點的，整盤咖哩的內容還蠻豐富的。
選用將近20種香料而製成的咖哩粉，經過四周的熟成後，再加由上大骨、蔬菜熬製的高湯，才變成美大叔獨家的香料熟成咖哩，非常的費工。
而原本辛香味重的咖哩在經過熟成後，味道變得比較圓滑溫順，但有別於甜味較重的日系咖哩，美大叔的咖哩有著豐富的層次變化，香料的辛香味中帶點甜度，風味相當不錯。再來是搭配的牛肋軟嫩適中，口感也不錯，Q彈的米飯跟溏心蛋等配料也都有達到標準，整體來講還蠻喜歡的。
超好吃的布朗尼冰淇淋，讓美大叔有著被咖喱飯耽誤的布朗尼店之稱，現烤的的蛋糕，扎實確保有濕潤的口感，加上冰淇淋，非常好吃的飯後甜點，美味程度足以打趴一堆宜蘭的咖啡館。
宜蘭咖哩專賣店有越來越多間的趨勢，甚至很多咖啡館也把咖喱飯當成主打商品，而這些店家用的咖哩也不再是料理包、市售咖哩塊或咖哩粉，有越來越多的人，自身研發咖哩，從最原始的香料開始調配，利用各種技法，而研發出來的各種風味咖哩，對應著各種對咖哩有著不同喜好的人。
有人說美大叔的咖哩，吃起來比較像印度咖哩，但我覺得有點不太一樣，美大叔的咖哩風味，就只屬於美大叔才有的獨特咖哩。
美大叔 / uncle made
電話 : 0958 509 417
地址 : 宜蘭縣羅東鎮民族路36號1樓
營業時間 : 11:30～13:30；17:00～19:30(週一、週二公休)
美大叔咖哩 官網 : https://www.facebook.com/unclemade2020
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