台北美食推薦大安區日式無菜單料理「初魚鮨 順泰店」，比起一堆什麼鮨的日本料理店，這裡的價格相對平價，就能吃到不錯的無菜單料理，所以很多人說這的CP值很高。也因為如此，熱門時段常常一位難求，非常受歡迎！而且整餐吃下來來，我覺得還蠻飽的，用餐期間店家也會展示等級較高的食材，讓顧客現場加價享用，吃過覺得喜歡的品項也都可以付費加點。
「初魚鮨 泰順店」位在師大夜市旁邊，附近還有永康街商圈跟大安森林公園，比較近的捷運是台電大樓站走路大約10多分鐘，古亭站跟東門站都是差不多的距離，開車的話可以停在大安森林公園的地下收費停車場，這裡不管搭車還是開車交通都非常便利。
初魚 鮨 泰順店
電話：0223660792
地址：106台北市大安區泰順街2-2號
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:30
門口蠻低調的，簡約的日式風格，滿滿日式風情，增添了不少的神秘感。
走進室內，呈現Ｕ字型的板前座位，讓顧客可以再用餐的同時，邊欣賞師傅們製作料理的過程，座位的配置有著恰當的間距，坐起來不會太過壅擠，還蠻舒服的。
入座前，師傅已經在準備這天要用的食材，我們這天吃的初魚鮨價格是台幣1700元＋10%服務費。
入座後，首先是一碗暖胃的湯品。
蒜味水雲蜆湯
鮮甜的湯頭搭配口感滑溜的水雲，非常好喝！才正要開始享用這天的無菜單料理，就有著美好的開場白。
喝完湯，師傅送上甜甜的薑片跟脆甜的柚子蘿蔔，讓我們在享用餐點的期間可以換個口味，這個吃完還會適時的補充。
螢光烏賊
相當開胃的一道菜，上面還有特製醬料跟海帶芽。
吃完前菜，接下來是生魚片。
鮪魚生魚片
鮪魚Ｑ軟多汁的口感，可以先吃原味，在沾點芥末吃。
鰤魚生魚片
鰤魚的肉質清爽中帶有鮮甜的味道，也很不錯。
吃到一半，師傅會先把鯖魚做成壽司卷，並靜置一段時間，好準備晚點精彩的演出。
松葉蟹茶碗蒸
裡面放著松葉蟹的茶碗蒸，吃起來有蒸蛋滑嫩的口感跟松葉蟹絲的纖細美味，好好吃的茶碗蒸！
吃完生魚片，師傅開始準備握壽司的部分，期間還會穿插幾種用來轉換口感的料理。
蝶魚握壽司
鰈魚有著細嫩肉質跟入口即化的口感，相當不錯。
真鯛握壽司
ＱＱ軟軟的魚肉，搭配美味的醋飯還蠻好吃的。
甜蝦握壽司
鮮甜美味的甜蝦加上海藻，蠻好吃的握壽司。
軟絲握壽司
口感Ｑ彈有咬勁的花枝握壽司。
用餐的期間，師傅還會拿出較高級的食材，問我們要不要加點，這是喜知次跟Ａ5和牛。
明太子干貝
在干貝外層塗上一層名太子油炸之後，在用海苔包在其中，外層有海苔跟明太子酥脆的口感，裡面是肉質厚實富有彈性的干貝。
鮪魚大腹握壽司
口感Ｑ彈富有油脂的鮪魚大腹，吃起來相當美味，有種入口即化的感覺。
日本味噌黃瓜
吃完握壽司來一塊日本味噌黃瓜相當解膩，在剝開的黃瓜裡面加入日本味噌，讓清脆的黃瓜多了一絲香濃的味道。
接下來這個壽司卷也是很厲害，裡面料超多的！
黑鮪魚壽司卷
裡面除了滿滿的鮪魚肉，還有醃漬後的生蛋黃、日本福岡產萬能蔥，多層次的口感，吃起還蠻搭的，好吃！
鰻魚天婦羅
鰻魚做成天婦羅也蠻好吃的，還附一個口感像青椒的天婦羅。
鮑魚
口感扎實有咬勁的鮑魚，搭配裡面的醬汁也不錯吃。
海膽軍艦
上面的海膽多到快要滿出來了！
只見師傅把先前捲好的鯖魚壽司卷拿出來，準備精彩的表演。
使用燒紅的木炭在鯖魚壽司卷上炙燒，瞬間冒出的白煙，十足的視覺效果，讓在場所有人忙著拿起手機、相機記錄這一瞬間。
鯖魚壽司卷
用炭火炙燒後的鯖魚壽司卷，上面留有些許的炭香味，加上白芝麻的香氣跟鯖魚本身細緻的肉質，還有海苔跟好吃的醋飯，是這天最讓人驚艷的一道料理。
味噌湯
暖場的味噌湯，也蠻好喝的。
最後登場的是真鯛魚頭釜飯，只見師傅正細心的處理釜鍋裡的真鯛魚頭，並跟裡面的米飯充份拌勻。
真鯛魚頭釜飯
裡面的料好多，除了魚肉還有鮭魚卵等食材，吃完非常有飽足感。
飯後甜點是草莓大福還有一杯抹茶。
初魚鮨 順泰店目前的價格是1700+10%，在這物價飛漲的這個時代，以台北市日式無菜單料理來說，CP值算相當高，而且整頓吃下來也都沒有什麼雷，還蠻值得推薦的。
初魚 鮨 泰順店
電話：0223660792
地址：106台北市大安區泰順街2-2號
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:30
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