宜蘭小吃「柯氏蔥油餅」是許多來宜蘭旅遊觀光客必吃的礁溪美食，這間宜蘭排隊美食每次經過都有長長的人潮在等候蔥油餅出爐，是礁溪蔥油餅50年老店，網路上也有上萬則評價，因為每次經過都很多人所以一直沒機會吃到，這天剛好遇到沒什麼風雨的颱風假停班停課，也沒什麼人在排隊，總算能如願品嚐遊客必吃的宜蘭礁溪蔥油餅「柯氏蔥油餅」。
柯氏蔥油餅地址在宜蘭礁溪國小對面，中華電信大樓前的攤位，從礁溪火車站走過來大約10多分鐘，攤位前面有許多機車停車格，對面的礁溪國小也設有地下停車場，停車非常的方便，不過大部分的人還是喜歡路邊亂停車，畢竟只是買個蔥油餅，但要小心被警察開單，這裡可是重點取締路段！
柯氏蔥油餅(僅此一家別無分店)
電話：無提供(柯氏蔥油餅沒有提供電話訂餐，只能現場排隊。)
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：09:00~18:00 (週三公休)
現炸的蔥油餅在油鍋裡面滋滋作響，光看這製作過程就覺得很療癒。
起鍋後的蔥油餅金黃酥脆的樣子讓人躍躍欲試，旁邊還有三種店家特調的沾醬。
目前最新2023柯氏蔥油餅菜單，柯氏蔥油餅價格不加蛋是40元，加蛋45元，另外還提供三種沾醬有蒜蓉醬油、招牌甜辣醬與鹹辣椒醬3種，醬料有各自的號碼，點餐的時候記得跟店員報醬料的號碼。
柯氏蔥油餅在2023第一屆500碗得到2碗的推薦！
蔥油餅加蛋($45)
柯氏蔥油餅採餅跟蛋先分開半油煎炸，然後把蔥花加在蛋上面，最後將餅蓋上去就完成了！蔥的份量蠻多的，剛起鍋的餅皮吃起來口感酥脆，但放了一陣子就會變得比較Ｑ軟，蔥香的味道蠻明顯的，再加上蛋跟沾醬之後，蔥抓餅的味道豐富頗有層次，整體來說算是好吃的蔥油餅。
來的時候沒什麼人，所以剛炸好的蔥油餅，瀝乾油之後不會有油膩感，加上三種特調的沾醬後，味道還不錯！
雖然是宜蘭人但還是第一次吃到這每次經過都大排長龍的柯氏蔥油餅，老實說這間可能不是我心目中宜蘭最好吃的蔥油餅，但確實有在水準之上，不怕排隊的話，來礁溪還是可以試一試。
柯氏蔥油餅(僅此一家別無分店)
電話：無提供(柯氏蔥油餅沒有提供電話訂餐，只能現場排隊。)
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：09:00~18:00 (週三公休)
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