創立於1959年的肉燥飯專賣店，高雄人氣排隊小吃「前金肉燥飯」，目前傳承至第三代，不僅連續幾年得到米其林必比登推介，還受到台版米其林之稱500碗的多位評審青睞，加上前金肉燥飯菜單價格平易近人，所以生意非常好，排隊的人潮總是絡繹不絕，前金肉燥飯營業時間從早上到下午，是口袋裡高雄早餐推薦店家。這裡的肉燥飯，以豬背油製作，口感肥而不膩、入口即化，跟我印象中的肉燥不太一樣，反而更接近北部的滷肉飯，除了單純吃肉燥飯，也可以添加魚鬆或肉絲，半熟鴨蛋包則是必點的單點小菜！然後虱目魚肚湯也很多人點，我來吃前金肉燥飯的時候才10點多，就剛好點到最後一碗的虱目魚肚湯。
前金肉燥飯地址位在高雄市前金區，從高雄捷運前金站走路過來約5分鐘，走到六合夜市也只要7分鐘，附近也有多個大型收費停車場，交通便利，地理位置相當不錯！
前金肉燥飯
地址：801高雄市前金區大同二路26號
營業時間：07:15–17:30(或賣完為止)(星期六營業到14:00、星期天公休)
電話：072727263
食記：
粉絲團：前金肉燥飯
前金肉燥飯外帶內用都很多人，內用的座位不多，所以跟外帶一樣都要先填單再排隊，等候工作人員安排帶位，外帶的話，餐點做好久可以拿走，桌上放有餐具需自取。
這天是早上10點多來，裡面是客滿的，但翻桌很快，所以沒排到隊就入座了！過了11點後，外面的排隊人潮，就明顯變的很多，所以想吃還是得早點來，才不用排那麼久。
內用座位數不多，也沒有多餘的裝潢，桌椅擺設簡單俐落，環境維持得相當乾淨。
滷鍋裡誘人的肉燥，還有滷蛋。
上網查一下肉燥跟滷肉的差異，都會寫說肉燥瘦肉偏多口感較乾，滷肉肥肉多口感較肥潤，但我看來只是南北部名稱不同，這裡的肉燥跟滷肉，在口感上根本沒什麼區別。
牆上貼著前金滷肉飯菜單，還有前金滷肉飯營業時間，肉燥飯是這裡必點的品項，還有加肉絲跟魚鬆的選項，單點的半熟鴨蛋包是一定要加的！虱目魚肚湯也很受歡迎，很多來外帶的客人，都會直接點便當類的。
肉燥飯+半熟鴨蛋包
前金肉燥飯裡感覺以肥肉居多，吃起來肥而不膩，有種入口即化的口感，上面還加了不少的香菜提味，底下米飯粒粒分明的口感，混著滲入其中的香濃滷汁，也相當不錯！
而前金肉燥飯最經典的吃法，則是在肉燥飯加上一顆單點的半熟鴨蛋包，裡面黃澄澄的蛋液，緩緩流出來融入米飯之中，畫面好看，吃起來更是美味。
包覆著米飯的金黃蛋液，裡面還含有香濃的滷汁，跟肥滋滋的肉燥一起享用，充滿層次感的口感，美味至極！
虱目魚肚湯
在前金肉燥飯看菜單點餐的時候，就聽到很多客人除了點肉燥飯，還會來一碗虱目魚肚湯，於是就跟著點，結果很幸運剛好點到最後一碗！我後面要點就沒了...
虱目魚肚給的份量非常大塊，而且還有兩塊，魚肉的口感細緻軟嫩很好入口，但是輕描淡寫般的湯頭，則是讓我加了不少胡椒粉，這碗湯的重點，完全在那又肥又嫩的虱目魚肚上。
前金肉燥飯可以說是高雄榜上有名的小吃名店，還得到米其林跟500碗的推薦，所以來朝聖的人相當多，但除了觀光客愛吃，發現來這用餐的老顧客也不少，是來高雄必訪的美味小吃店。
前金肉燥飯
地址：801高雄市前金區大同二路26號
營業時間：07:15–17:30(或賣完為止)(星期六營業到14:00、星期天公休)
電話：072727263
食記：
粉絲團：前金肉燥飯
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