2023米其林必比登推介雞家莊,是間位於台北中山區台菜餐廳推薦,以招牌三味雞、雞家豆腐、香菇雞湯、雞卷、雞蛋布丁等雞肉料理聞名,這間連續好幾屆得到米其林必比登推薦的雞家莊生意很好,雞家莊也一直是我的口袋名單,今天總算如願來一嚐這裡美味的雞肉料理。雞家莊有長春路本店跟雞家莊六條店,我們這天用餐的地方是雞家莊本店,超人氣的招牌三味雞一上桌就被秒殺,雞家莊外帶可以詢問店家。
雞家莊本店位於中山區長春路上,這裡緊鄰林森北路是台北夜生活非常熱絡的地區,往來的國外旅人也很多,雞家莊交通資訊離捷運中山站大約10分鐘的腳程,雞家莊停車門口就有機車停車格,這裡也提供雞家莊代客泊車。
雞家莊本店(雞家莊長春總店)
地址:台北市中山區長春路55號
營業時間:11:00–21:30
電話: 0225815954
粉絲團:雞家莊本店
雞家莊的門口掛滿了三種顏色的雞是這裡的招牌,我來的這時候才剛開店,等我們要離開前,櫃子裡的雞肉幾乎銷售一空了。
肥肥嫩嫩的雞,看起來都好美味喔!
走進雞家莊大廳,餐廳裡的工作人員雖然都是大哥大姐,但每位都充滿熱情的迎接客人,親切體貼的服務不會因為店出名而帶有一絲傲氣。
門口進來可以看到兩隻公雞的彩繪木雕,象徵著雞家莊。
雞家莊店裡的裝潢帶點古香古色,除了開放的用餐空間,這裏也有隱密性高的包廂。
冷藏玻璃櫃裡展示著雞家莊的食材,但裡面有的是模型。
這裡還提供各種餐酒來搭配餐點,餐酒的選擇種類也很多,價格都有明確的標示。
我們今天種共六個人來用餐,點了一大桌美味的佳餚準備今天的美食之旅。
雞家莊菜單品項很多,就放到文章最下面...
地瓜粥、雞飯每一人份50元
主食有地瓜粥跟雞飯都是每一人份50元,吃不夠可以續碗,推薦必點雞飯是用雞湯煮的飯,味道香甜非常的美味,這白飯我不用配菜就可以吃掉一碗,相較之下地瓜粥就顯得中規中矩。
雞家莊招牌三味雞800元
幾乎是每個人來雞家莊必點三味雞,以三種顏色不同處理方式的雞肉為名,裡面有煙燻雞、白斬雞、烏骨雞,雞家莊的老闆原本是雞販,特別選用五至六個月大的雞隻,每種雞肉都處理得恰到好處,讓人躍躍欲試。
這裡的雞肉單吃就覺得很美味,像這個肉質細緻扎實的烏骨雞,口感多汁帶點甜味很好吃。
白斬雞表現得很不錯,鹹香且多汁不會太過油膩的雞肉也很美味。
煙燻雞的油脂較多但不會感到膩,鹹香的味道更為明顯,肉質細緻暖嫩是三味雞裡我最喜歡的雞肉。
招牌三味雞附的酸菜也好好吃。
雖然雞家莊三味雞單吃就很美味,也可以搭配附的沾醬嘗試另一種風味。
雞家莊美味的招牌三味雞,我們幾個人一下就夾光了。
雞家豆腐298元
雞家莊雞家豆腐也是來這必點的品項,雖然大多數的人都是被裝雞家豆腐的容器所吸引,但豆腐本身味道也很不錯,而且非常下飯!
有點像麻婆豆腐的雞家豆腐少了辛辣感,吃起來是那種香甜可口帶點勾芡的濃稠感,搭配雞飯享用剛剛好。
紅悶苦瓜298元
看到菜單上有苦瓜就會想點,雞家莊紅悶苦瓜是用豆鼓炒過的苦瓜料理,苦味明顯但又帶點甜味,連不愛吃苦瓜的人也能嘗試。
脆皮腸450元
雞家莊的脆皮腸是我們大家一至認為必點的小菜,酥酥脆脆的皮腸口感極佳而且不會油膩,沾點胡椒鹽更是美味。
超好吃的脆皮腸,香酥美味的口感令人印象深刻。
雞卷每卷180元
雞家莊雞卷也很好吃,酥脆的皮裡面包著飽滿的內餡,絞肉香甜的滋味加上洋蔥的甜味相當完美,外酥內軟的口感讓人非常的滿足。
酥脆而薄的外皮裡面餡料豐富,吃起蠻以層次感的。
香醉排骨450元
淋滿醬汁的香醉排骨,光看外觀有點像糖醋排骨,但菜單本身就有糖醋排骨,從菜名有個醉來看應該是以酒入味的排骨,但吃起來沒有什麼酒氣,甜甜的口感真的跟糖醋很像。
八寶腳筋480元
味道有點介於佛跳牆跟西魯肉之間的八寶腳筋,裡面有肉、芋頭、筍片、炸鳥蛋、蹄筋烏參、綠色豆子....等內容豐富,吃起來很有飽足感。
雞蛋布丁
這道是店家招待的招牌雞蛋布丁,雞蛋布丁充滿焦糖的香氣加上濃郁的蛋香,軟綿綿的口感很好入口,雞家莊這個雞蛋布丁有著恰到好處的甜度,吃起來感覺不輸外面的甜點店!
我們今天用餐的總金額,加上雞家莊10%的服務費,六個人平均分擔下來平均才700元,完全不會覺得貴呢!
吃完雞家莊有著深深的感觸,想起之前去陽明山上也是以雞為主題的米其林必比登推介,服務不到位、料理又很不OK的XX園,覺得這雞家莊才是真的符合米其林必比登推介的餐廳,不僅料理美味、服務也很親切,想吃米其林必比登推介的雞肉料理,推薦台北市中山區的雞家莊!
雞家莊本店(雞家莊長春總店)
地址:台北市中山區長春路55號
營業時間:11:00–21:30
電話: 0225815954
粉絲團:雞家莊本店
雞家莊菜單: