2023米其林必比登推介雞家莊，是一間位於台北中山區台菜餐廳，販售以招牌三味雞、雞家豆腐、香菇雞湯、雞卷、雞蛋布丁等雞肉料理聞名，這間連續好幾屆得到米其林必比登推薦的雞家莊生意很好，雞家莊也一直是我的口袋名單，今天總算如願來一嚐這裡美味的雞肉料理。
雞家莊有長春路本店跟雞家莊六條店，我們這天用餐的地方是雞家莊本店。
雞家莊本店位於中山區長春路上，這裡緊鄰林森北路是台北夜生活非常熱絡的地區，往來的國外旅人也很多，雞家莊交通資訊離捷運中山站大約10分鐘的腳程，雞家莊停車門口就有機車停車格，這裡也提供雞家莊代客泊車。
雞家莊本店(雞家莊長春總店)
地址：台北市中山區長春路55號
營業時間：11:00–21:30
電話： 0225815954
粉絲團：雞家莊本店
雞家莊的門口掛滿了三種顏色的雞是這裡的招牌，我來的這時候才剛開店，等我們要離開前，櫃子裡的雞肉幾乎銷售一空了。
肥肥嫩嫩的雞，看起來都好美味喔！
走進雞家莊大廳，餐廳裡的工作人員雖然都是大哥大姐，但每位都充滿熱情的迎接客人，親切體貼的服務不會因為店出名而帶有一絲傲氣。
門口進來可以看到兩隻公雞的彩繪木雕，象徵著雞家莊。
雞家莊店裡的裝潢帶點古香古色，除了開放的用餐空間，這裏也有隱密性高的包廂。
冷藏玻璃櫃裡展示著雞家莊的食材，但裡面有的是模型。
這裡還提供各種餐酒來搭配餐點，餐酒的選擇種類也很多，價格都有明確的標示。
我們今天種共六個人來用餐，點了一大桌美味的佳餚準備今天的美食之旅。
雞家莊菜單品項很多，就放到文章最下面...
地瓜粥、雞飯每一人份50元
主食有地瓜粥跟雞飯都是每一人份50元，吃不夠可以續碗，推薦必點雞飯是用雞湯煮的飯，味道香甜非常的美味，這白飯我不用配菜就可以吃掉一碗，相較之下地瓜粥就顯得中規中矩。
雞家莊招牌三味雞800元
幾乎是每個人來雞家莊必點三味雞，以三種顏色不同處理方式的雞肉為名，裡面有煙燻雞、白斬雞、烏骨雞，雞家莊的老闆原本是雞販，特別選用五至六個月大的雞隻，每種雞肉都處理得恰到好處，讓人躍躍欲試。
這裡的雞肉單吃就覺得很美味，像這個肉質細緻扎實的烏骨雞，口感多汁帶點甜味很好吃。
白斬雞表現得很不錯，鹹香且多汁不會太過油膩的雞肉也很美味。
煙燻雞的油脂較多但不會感到膩，鹹香的味道更為明顯，肉質細緻暖嫩是三味雞裡我最喜歡的雞肉。
招牌三味雞附的酸菜也好好吃。
雖然雞家莊三味雞單吃就很美味，也可以搭配附的沾醬嘗試另一種風味。
雞家莊美味的招牌三味雞，我們幾個人一下就夾光了。
雞家豆腐298元
雞家莊雞家豆腐也是來這必點的品項，雖然大多數的人都是被裝雞家豆腐的容器所吸引，但豆腐本身味道也很不錯，而且非常下飯！
有點像麻婆豆腐的雞家豆腐少了辛辣感，吃起來是那種香甜可口帶點勾芡的濃稠感，搭配雞飯享用剛剛好。
紅悶苦瓜298元
看到菜單上有苦瓜就會想點，雞家莊紅悶苦瓜是用豆鼓炒過的苦瓜料理，苦味明顯但又帶點甜味，連不愛吃苦瓜的人也能嘗試。
脆皮腸450元
雞家莊的脆皮腸是我們大家一至認為必點的小菜，酥酥脆脆的皮腸口感極佳而且不會油膩，沾點胡椒鹽更是美味。
超好吃的脆皮腸，香酥美味的口感令人印象深刻。
雞卷每卷180元
雞家莊雞卷也很好吃，酥脆的皮裡面包著飽滿的內餡，絞肉香甜的滋味加上洋蔥的甜味相當完美，外酥內軟的口感讓人非常的滿足。
酥脆而薄的外皮裡面餡料豐富，吃起蠻以層次感的。
香醉排骨450元
淋滿醬汁的香醉排骨，光看外觀有點像糖醋排骨，但菜單本身就有糖醋排骨，從菜名有個醉來看應該是以酒入味的排骨，但吃起來沒有什麼酒氣，甜甜的口感真的跟糖醋很像。
八寶腳筋480元
味道有點介於佛跳牆跟西魯肉之間的八寶腳筋，裡面有肉、芋頭、筍片、炸鳥蛋、蹄筋烏參、綠色豆子....等內容豐富，吃起來很有飽足感。
雞蛋布丁
這道是店家招待的招牌雞蛋布丁，雞蛋布丁充滿焦糖的香氣加上濃郁的蛋香，軟綿綿的口感很好入口，雞家莊這個雞蛋布丁有著恰到好處的甜度，吃起來感覺不輸外面的甜點店！
我們今天用餐的總金額，加上雞家莊10％的服務費，六個人平均分擔下來平均才700元，完全不會覺得貴呢！
吃完雞家莊有著深深的感觸，想起之前去陽明山上也是以雞為主題的米其林必比登推介，服務不到位、料理又很不ＯＫ的ＸＸ園，覺得這雞家莊才是真的符合米其林必比登推介的餐廳，不僅料理美味、服務也很親切，想吃米其林必比登推介的雞肉料理，推薦台北市中山區的雞家莊！
雞家莊本店(雞家莊長春總店)
地址：台北市中山區長春路55號
營業時間：11:00–21:30
電話： 0225815954
粉絲團：雞家莊本店
雞家莊菜單：
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