台北烤鴨餐廳最難訂的宋廚烤鴨，台北捷運市政府站美食推薦，是很多人台北美食口袋名單之一，原名全聚德烤鴨的宋廚，後來改為宋廚菜館，以正宗北京烤鴨為主，還有很多北方菜料理。宋廚菜館店內座位不多，不管平假日都是客滿的狀態，生意非常好，大家都是慕名而來吃烤鴨的，宋廚老闆還會在現場親自片鴨，俐落的刀法技術相當了得，宋廚也曾經連續五屆得到米其林必比登推介，在台北烤鴨餐廳非常知名。
宋廚菜館就位在台北捷運市政府站1號出口附近，這裡算是台北信義商圈，開車可以停在忠信廣場地下停車場或附近百貨公司的停車場，機車停車位一位難求，可能要繞一下才找得到，附近人潮相當的多，是台北非常熱鬧的地區。
宋廚菜館
電話：0227644788
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
食記：
粉絲團：宋廚菜館
宋廚菜館曾經連續五屆得到米其林必比登的推薦，也被很多報章雜誌報導過。
宋廚菜館每天訂位都超滿的！
台北烤鴨老店宋廚菜館，餐廳的環境看起來頗有歷史，用餐時間總是坐滿了來一睹宋廚烤鴨風采的饕客們，生意超級好！
忘記茶有沒有算茶資，帳單上的字看不太清楚。
烤鴨一吃 1600元(每加一吃加100元)
剛出爐熱騰騰的烤鴨，香氣十足。
這裡烤鴨都是由宋廚菜館的老闆親自片鴨，絲毫沒有猶豫的刀法，速度之快，馬上就片完了一隻鴨。
片完的鴨皮跟鴨肉都放在一個大圓盤上。
第一吃 片皮鴨捲餅
宋廚菜館的片皮鴨捲餅，附的荷葉餅是比較後的那種，我覺得口感蠻特別的，但麵粉味超重。
這裡的片皮鴨捲餅只有附蔥段跟甜麵醬，蔥段的邊邊還切成一絲絲的樣子，蠻討喜的。
荷葉餅包著片皮鴨，加上蔥段跟甜麵醬的味道還可以。
第二吃 酸菜鴨架湯
湯頭清甜順口，加上酸菜帶著酸度，薑絲適當的提味，裡面有冬粉跟鴨架，鴨架的份量不少，上面還有滿滿的肉。
松柏常青($265)
開胃菜，味道清爽帶點酸味，份量不多就是了。
薑絲牛肉（$265）
牛肉軟嫩蠻好入口的，但整體的味道偏甜。
宋廚大腸（$365）
大腸保由彈性，咬下去是軟嫩的口感，沒有腥味而且多汁，這道宋廚大腸還不錯。
回鍋肉（$265）
回鍋肉的味道較鹹，而且有點油，建議配飯吃。
客家小炒 ($305)
香氣十足的客家小炒，味道還不錯，也是一道適合配飯的好料理。
宮保雞丁 ($265)
正常表現的宮保雞丁，帶點微辣口感加上軟嫩的雞肉丁，這道還不錯。
紅燒茄子 ($215)
嚐起來軟軟嫩嫩而且多汁的紅燒茄子，蒜香味十足，而且有種入口即化的口感。
豆酥鱈魚 ($680)
鱈魚的肉質細緻軟嫩，加上滿滿的豆酥，吃起來脆甜的口感加上鹹香的味道還不錯。
蔥油餅 ($100)
北方乾烙作法的蔥油餅，沒有一般常吃的蔥油餅那般油膩感，吃起來還有點厚度，還帶有鹹香的味道。
烙餅($90)
酥鬆的餅皮，吃起來不會太油膩，適合搭配茶飲一起享用。
牛肉捲餅（$150）
感覺就像是蔥油餅裡面加入牛肉片，然後加入蔥段、甜麵醬，吃起來除了酥脆的餅皮，還有其它食材帶來的甜鹹口感，整體來說頗有層次感的。
豆沙鍋餅 ($250)
豆沙鍋餅大概是烤鴨之外，這餐我最喜歡的，灑滿白芝麻的鍋餅香氣十足，裡面是飽滿且甜而不膩的豆沙，作為飯後甜點還不錯。
久聞宋廚烤鴨很厲害，這次聚餐總算吃到，但老實說可能期待太高，實際吃完並沒有預期想的那麼驚艷。
宋廚菜館烤鴨基本上是好吃的，不過最近吃過的幾間烤鴨都比這讓人印象深刻，至於其它配菜吃完就一半一半，不過他能得到連續五屆的米其林必比登推介，應該還是有很多人喜歡，只是跟我預期的不太相符。
宋廚菜館
電話：0227644788
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
食記：
粉絲團：宋廚菜館
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