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台北美食中式點心推薦這間創立超過70年的高記上海料理,原本開在永康街上的高記,因故搬到新生南路上後,最近又在鼎泰豐本店的對面開了一間分店「高記信義小館」,正式回歸永康商圈,而且就在台北捷運東門站7號出口旁邊,交通非常的便利!

高記信義小館訂位因為空間較小,座位數不多,所以沒有開放預約,不過這裡也能吃到高記菜單招牌的上海鐵鍋生煎包跟許多經典的上海菜跟港式點心,現場還可以透過廚房的玻璃櫥窗,看到師傅製作生煎包、小籠包的過程。

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「高記-信義小館」地址就在捷運東門站七號出口旁邊,交通便利,附近商家林立,非常熱鬧,這裡不僅逛街的人多,外國遊客也很多,雖然都是衝著對面的鼎泰豐來的,但高記其實也很受歡迎!

高記-信義小館

電話:0223514556
地址:100台北市中正區信義路二段195號1 樓
營業時間:

官方網站:高記上海料理
粉絲團:Kao-Chi 高記上海料理

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高記是永康街上出現的第一家上海點心店,出生於浙江省仙居縣的高記創始人 高四妹先生,十六歲那年離開家鄉到上海拜師學藝,並於民國38年(西元1949)搬來台北永康街,由路邊攤販起家,打響名號後,發展至店面經營。

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高記信義小館的空間並沒有很大,一進門就可以看到開放式廚房裡師傅們工作的樣子,旁邊狹長的走道擺放著幾張用餐的桌椅,再往裡面走則是更大的用餐空間。

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高記的創辦人把上海點心帶到台北市,從當初創立高記到現在已經有70年的歷史,主打生煎包子、重酥蟹殼黃、油豆腐細粉等上海的傳統點心,因為道地的口味,吸引許多達官貴人前來用餐,並招待國外貴賓,曾經還被邀請到總統府現場製作,招待官員及外賓。

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師傅現場製作各種港式點心。

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來高記必吃的上海鐵鍋生煎包子,以老麵自然發酵製作麵皮,內餡則使用豬前腿的部分,現點現煎,是這裡最受歡迎的招牌商品,其它像是小籠包、燒賣、流沙包...等點心類也很受歡迎,還有一些經典的上海料理也都值得一試。

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招牌的鐵鍋生煎包,都是現點現做的。

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高記信義小館也有販售一些伴手禮。

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往裡面走有比較大的用餐空間,但因為座位數有限,所以高記信義小館預約訂位目前是沒有開放的,有需要訂位聚餐的話可以到「高記上海料理 新生店」。

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白天來高記用餐,現場看起來以退休人士居多,感覺都是住在附近的居民。

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放飲料的冰箱有高記自製的飲料,還有可樂跟啤酒。

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放小菜的櫃子。

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服務人員會不定時拿著小菜到桌邊詢問是否需要,想吃的話可以直接拿。

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桌上放有醬油跟醋,還有裝醬料的小碟子。

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有提供免費的熱茶,用餐過程服務人員會一直來幫你添加茶水。

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上海鐵鍋生煎包($250)

一份10顆的上海鐵鍋生煎包是高記的招牌,老麵自然發酵製作麵皮,並用豬前腿的部分當作內餡,現點現做,將包子放進鐵鍋後,倒入水,並蓋上鍋蓋,大火煎煮,等待一段時間後.就會將熱騰騰的生煎包遞到客人桌上,打該木製的鍋蓋,相當有儀式感。

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這鐵鍋生煎包超好吃!與鐵鍋接觸的麵皮口感非常酥脆,充滿焦香味,其餘部位則帶有彈性,柔軟度十足,上面還有芝麻的香氣,光麵衣的口感就讓人讚不絕口。

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一口咬下去裡面是呈現粉嫩色澤的飽滿內餡,嚐起來口感Q彈帶著豬肉鮮甜的味道,吃起來不但沒有腥味,而且甜鹹交錯的味道剛剛好,非常好吃!難怪是這裡的招牌商品~

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鐵鍋生煎包單吃就很美味,也可以沾點醋跟醬油一起吃。

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原盅雞湯($200)

可能是上海鐵鍋生煎包太好吃,所以覺得雞湯稍嫌遜色,湯頭喝起來有些油膩感,因該搭配一些解膩的小菜。

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不過裡面的雞肉倒是很軟嫩,而且給的肉量不少。

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「高記-信義小館」的對面就是鼎泰豐本店,以前的高記在永康街進去沒多久的地方,可惜被因為違反營業法被檢舉而搬遷到新生南路那邊,但畢竟是從永康街發展起來的,高記能夠再度回到永康商圈,相信會讓許多喜歡高記的在地居民更方便一些。 

高記-信義小館

電話:0223514556
地址:100台北市中正區信義路二段195號1 樓
營業時間:

官方網站:高記上海料理
粉絲團:Kao-Chi 高記上海料理

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