台北美食大安區安和路的上海菜餐廳「葉公館滬菜」，是很多人推薦的台北上海菜中式料理，早早就跟葉公館滬菜預約好用餐的日期，提前來到葉公館滬菜門口，還沒開門就已經有很多人在等候用餐，葉公館滬菜營業時間沒多久就快客滿，可見這裡的上海菜料理有多受歡迎！
葉公館滬菜有幾道菜是要訂位的時候提前預約才吃得到，像是很多人推必點葉公館滬菜隱藏版的紅燒肉就要提前預約，葉公館滬菜菜單推薦的還有剁椒魚頭、野菇菜飯、口水雞...等，如果不知道要點什麼，服務人員也會很熱心的推薦。
葉公館滬菜交通資訊位在台北市大安區安和路上，台北遠東香格里拉飯店附近，這裡介於台北捷運信義安和站跟六張犁站中間，走路大約10分鐘。葉公館滬菜停車可以停在附近的「CITY PARKING 城市車旅停車場 敦南站」或附近其他的停車場，騎機車路邊就有很多停車格了。
葉公館滬菜
地址：106台北市大安區安和路二段118號
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
電話：0227361999
葉公館滬菜的用餐環境，簡單的風格沒有過多華麗的裝飾，讓人更專注在美食上面，開放式的廚房可以瞧見師傅們用心在準備餐點的樣子，店員有提醒我們面對廚房的方向是不能拍照的，葉公館滬菜也提供不同類型的用餐桌椅可供2~8人用餐，另外還有兩間大包廂，可以容納最多10~12用餐，不管是小家庭聚餐，或是人數較多的公司團體聚餐都很適合。
我們人數較多被安排到門口旁緊鄰窗戶的小包廂，這裡的採光不錯。
葉公館滬菜菜單品項非常多，有前菜、主菜、飯麵、羹湯、甜品這幾類，都是單點的，另外還有菜單上沒有的紅燒肉、無錫排骨、火瞳雞湯，訂位時記得先跟服務人員預定。葉公館滬菜除了提供經典的上海菜外，也有一些川菜可以選擇。
葉公館滬菜的飲料菜單品項也不少，每人基本茶資費用是50元，飲料菜單大約分為茶類、碳酸飲料、礦泉水、酒類....等，連咖啡類的也有提供。
可樂($60)
雖然店員有跟我們推薦荔枝紅茶，但知道可樂也能算在茶資裡，所以就乾脆一人來一罐可樂，一起乾杯！這裡也有另外提供冰塊。
口水雞($380)
口水雞是四川菜常見的一道料理，葉公館滬菜的口水雞光看那紅通通的外觀就讓人覺得非常帶勁，但吃起來卻是溫和帶著微微的辣，肉質細緻的雞腿肉口感相當不錯，底下的河粉涼皮Ｑ彈滑順的口感很好入口，加上各種辛香料交錯而成的味道，有酸有辣有甜有鹹，是一道相當開胃的前菜。
非常開胃的口水雞，讓我們在這一餐的開頭就享受到美味的料理！
四喜烤麩($370)
除了口水雞，我們還有點了一道前菜四喜烤麩，算是經典的上海菜，吸飽滿滿湯汁的烤麩，一口咬下去柔軟的口感，帶著淡淡的鹹味，味道中規中矩還算可以，但沒口水雞來的喜歡就是。
紅燒肉(中)($870)
葉公館滬菜菜單上沒有隱藏版紅燒肉，同時也是葉公館滬菜招牌菜，要先預訂才能吃得到，想來葉公館滬菜千萬不能錯過的一道美味料理。
用冰糖跟醬油慢漫去煨煮的紅燒肉，光看那迷人的色澤就讓人食指大動，吃到嘴裡後那軟嫩且又帶著彈性的口感，加上醬汁引出誘人的焦香味，吃起來非常的舒服，是道很完美的紅燒肉料理，難怪是葉公館滬菜的招牌菜，真的必點！
紅燒肉裡面還有滷蛋，非常下飯的一道菜！
上海野菇菜飯($280)
每次吃上海菜都必點的上海菜飯葉公館滬菜提供的是上海野菇菜飯，香氣十足的菜飯，吃起來相當順口也不會太過油膩，加上筍片跟魚子醬的點綴，呈現清甜爽口的味道。
必嚐紅油炒手($100)
葉公館滬菜的必嚐紅油炒手上桌後，服務人員還會先灑上芝麻粒，搭配底下的醬汁在吃之前要先攪拌一番，內餡飽滿的炒手沾著麻醬風味的醬汁味道還不錯，可惜小小一顆一口就沒了，用一瞬間的美味來形容也不為過。
黑醋咕咾肉($780)
看起來很像糖醋排骨的黑醋咕咾肉，不一樣的是醋酸味比較明顯兒且還帶著水果的風味，炸過的外皮蠻脆口的，加上裡面飽滿的肉質蠻有層次的，這道也相當不錯！
上海清炒鱔糊($720)
悶熟煨汁的上海清炒鱔糊，肉質軟嫩帶著濃濃醬燒的味道，沒有帶多勾芡，吃起來又脆又甜的口感，相當好吃！
砂鍋醃篤鮮($580)
江浙小館裡常出現的經典菜色砂鍋醃篤鮮，我還是第一次嚐到，醃篤鮮的醃指的是醃過的老肉，很多店家用火腿來取代，篤跟煲湯的意思一樣，最後鮮則是指豬肉片，葉公館滬菜的砂鍋醃篤鮮喝起來湯頭濃郁感較重，裡面配料也蠻多的。
剁椒大魚頭($880)
之前就是被這紅通通的剁椒大魚頭所吸引，不過看似辣勁十足的魚頭，其實吃起來並沒有想像中的辣，但泡椒跟豆瓣醬的香氣還蠻明顯的，鰱魚肉的肉質也不錯，是到很下飯的料理。
魚肉裡面蠻多刺，吃的時候要小心。
韭香鍋餅($280)
韭香鍋餅是熱情的服務大姐推薦的，我看了一下菜單上面好像沒有這道，服務的大姐介紹這是葉公館滬菜的熱門菜色，上桌時跟我們說要趁熱吃才好吃，韭香鍋餅吃起來帶有烤過的焦香味，裡面包著韭菜、冬粉和蛋花，豐富的口感帶點鹹香，非常有層次。
杏仁豆腐(150)/桂花釀湯圓($150)
飯後甜點我們選了杏仁豆腐跟桂花釀湯圓，杏仁豆腐吃起來口感滑順不會太濃郁，上面還有水果；桂花釀湯圓有明顯的酒釀味，帶有一點酸酸的口感，而裡面的湯圓則是芝麻湯圓，整體來說葉公館滬菜這兩道飯後甜點還算不錯。
我們今天消費的帳單，含服務費算下來一人不到一千就能吃到這麼多美味的料理，其實攤下來蠻划算的。
吃完葉公館滬菜，整體來說還不錯！是一間值得推薦的上海菜餐廳，也難怪連平日用餐時間都能客滿，生意真的不錯，想吃記得提早預約～
葉公館滬菜
地址：106台北市大安區安和路二段118號
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
電話：0227361999
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