和尚洲切仔麵是間位在蘆洲福安宮後面巷子裡的小吃店，門口看起來就像一般住家有種隱密的感覺，和尚洲切仔麵菜單主要販售各種飯麵、湯品、黑白切，還有秤重計價的鵝肉，平價美味的小吃店生意不錯，是許多當地人飽食一頓的地方。
和尚洲切仔麵位在蘆洲民權路的巷子裡，和尚洲切仔麵交通資訊這裡離台北捷運三民高中站大約4分鐘的腳程，店門口可以停機車，汽車要找一下附近的路邊停車格。
和尚洲切仔麵
地址：新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓
電話：0222813786
捷運站：三民高中站
營業時間：05:30~15:00（周日公休）
店內的座位不多，裡面用餐的客人大多都是當地的居民，我們早上來還有位置，但聽說正餐時間幾乎都會客滿。
放黑白切的冷藏玻璃櫃裡擺滿了各種食材。
有些熱賣的品項都預先切好擺在盤子裡了。
除了切仔麵跟黑白切，還有煙燻鵝肉也是這裡熱門的品項。
邊煮麵邊加入韭菜根豆芽菜川燙，起鍋後再加入獨門的油蔥酥，光在旁邊看就覺得很香。
和尚洲切仔麵菜單，主要是切仔麵、油蔥飯等飯麵類，另外還有青菜類、黑白切、湯類、鵝肉，除了秤重計價的雞鵝肉，其它價格一目瞭然。
切仔麵($40)
麵類都可以選擇乾或湯的，和上洲切仔麵用的是黃麵，口感Ｑ彈的麵體，搭配獨門的油蔥加上韭菜的提味，味道相當不錯！
另外淋上這個帶有甜辣的沾醬一起吃，覺得還蠻搭的。
粉麵($40)
一半米粉、一半切仔麵的粉麵我們選湯麵，這裡的湯頭清甜，所以喝起來韭香跟油蔥的味道非常明顯。
油蔥飯($20)
這裡的油蔥是店家自製，酥脆帶著蔥香味的油蔥酥跟白飯也是超搭的。
鵝肉(時價)
和尚洲切仔麵的鵝肉是用煙燻處理過的，帶著鹹香口感的鴨肉吃起來軟嫩有彈性，就連需要咬勁鴨胸肉也不會太乾柴，一旁還附有薑絲可以搭配醬料一起享用。
鯊魚煙($60)
和尚洲切仔麵的口感較軟嫩，可以搭配薑絲沾點芥末醬油。
醬料跟碗筷可以在自助區自己拿。
平價美味的和尚洲切仔麵還蠻受當地人喜愛，尤其是招牌的切仔麵加上油蔥酥真的不錯，黑白切的選擇種類也頗多的，最好再來一盤煙燻鵝肉，從早上五點半營業到下午三點時間還蠻長的，推薦給來蘆洲想找地方填飽肚子的人。
和尚洲切仔麵
地址：新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓
電話：0222813786
捷運站：三民高中站
營業時間：05:30~15:00（周日公休）
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